BARBARESCO RISERVA DOCG • Tera Mia

Dalle uve di Nebbiolo della zona di Montersino (San Rocco Seno d'Elvio) si ottiene il Barbaresco Ad Altiora, una parte viene imbottigliata dopo due anni di permanenza in legno e un'altra parte riposa ancora per ulteriori 24 mesi in barriques vecchie dove continuano lente ma importanti reazioni fra i suoi componenti che andranno ad arricchire e completare il Barbaresco Riserva Tera Mia.

Alla vista il Barbaresco Riserva "Tera Mia" si presenta con un sontuoso mantello granato intenso con riflessi aranciati all'unghia; note speziate, di erbe balsamiche, aromi di tabacco e liquirizia e "goudron"; al gusto si presenta con una trama tannica presente,ben amalgamata e molto piacevole, con un finale lungo ed elegante.

Vitigno: Nebbiolo 100%
Terreno: calcareo
Altitudine: 300 m slm
Esposizione: sud
Sistema di allevamento: Guyot
N° ceppi per ettaro : 4000
Resa in vino per ettaro: 56hl
Vendemmia: prima metà di ottobre
Vinificazione: tradizionale con macerazione
Affinamento: legno per 48 mesi
Affinamento in bottiglia: 12 mesi
Gradazione: 14-14,5%

Abbinamenti:
il Barbaresco Riserva Tera Mia ben si adatta ai secondi piatti di carni rosse, sfufati, formaggi stagionati, ma ottimo come vino da meditazione.

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