BARBERA D'ALBA SUPERIORE DOC • Laboriosa

La "Laboriosa" è una Barbera d'Alba Superiore il cui appellativo presuppone complessità e fatica. Operando alcune scelte è però possibile ottenere un prodotto longevo, capace di confrontarsi con i vini piemontesi più importanti, mantenendo la sua identità.

Versata in un capiente calice la Barbera d'Alba Superiore "Laboriosa" ha un colore rubino-granato intenso quasi impenetrabile; al naso si rivela ricco di personalità e di eleganza con sentori fruttati, di spezie. Al gusto si presenta di stoffa ampia, morbida con nobili tannini e un'acidità ben equilibrata che anticipano un finale caldo e potente.

Vitigno: Barbera 100%
Terreno: calcareo
Altitudine: 300 m slm
Esposizione: sud
Sistema di allevamento: Guyot
N° ceppi per ettaro : 4000
Resa in vino per ettaro: 70 hl
Vendemmia: prima metà di ottobre
Vinificazione: tradizionale con macerazione
Affinamento: legno per 20 mesi
Affinamento in bottiglia: 12 mesi
Gradazione: 14-14,5%

Abbinamenti:
la "Laboriosa" sa essere un vino importante che, grazie alla sua struttura, ha "la boria" di accompagnare i grandi secondi e di impegnare in un "laborioso" esame organolettico chi desidera coglierne le sue qualità.

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