ROERO RISERVA DOCG • Ròche dřa Bòssořa

In località La Bòssořa l'esposizione dei vigneti è verso sud per consentire una perfetta maturazione dell'uva che avviene in epoca tardiva (verso la metà di ottobre).

Il Roero Riserva "Ròche dřa Bòssořa" presenta alla vista un colore rubino granata; al naso si offre elegante, vario ed affascinante; alla bocca risulta pieno e ben sostenuto dalla struttura polifenolica che gli consentirà di affrontare anche un lungo periodo di conservazione in bottiglia.

Vitigno: Nebbiolo 100%
Terreno: calcareo
Altitudine: 300 m slm
Esposizione: sud
Sistema di allevamento: Guyot
N° ceppi per ettaro : 4000
Resa in vino per ettaro: 56 hl
Vendemmia: prima metà di ottobre
Vinificazione: tradizionale con macerazione
Affinamento: legno per 24 mesi
Affinamento in bottiglia: 12 mesi
Gradazione: 14-14,5%

Abbinamenti:
grazie alla sua struttura e alla sua eleganza il Roero Riserva "Ròche dřa Bòssořa" ben figura al cospetto di carni bollite e alla griglia, di arrosti, di brasati, di selvaggina e dei formaggi stagionati e altrettanto bene si adatta a qualsiasi momento sia esso di ristoro o di sola conversazione.

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